Chianti Classico DOCG Paronza - Casale dello Sparviero
Një Shprehje e Guximshme e Sangiovese të Pastër
E krijuar ekskluzivisht nga 100% Sangiovese, Paronza Chianti Classico është një verë e kuqe e fuqishme dhe elegante që mishëron thellësinë dhe traditën e terroir Castellina në Chianti. Me 14.5% alkool, kjo verë ofron intensitet, strukturë dhe kompleksitet të rafinuar për njohësin e vërtetë.
E pjekur për 18 muaj në barrika franceze prej lisi, e ndjekur nga 6 muaj në fuçi të mëdha prej lisi sllavon dhe e rafinuar në shishe për të paktën 1 vit, Paronza arrin një ekuilibër të jashtëzakonshëm pasurie dhe elegance. Aroma hapet me nota qershie të errët, duhani dhe erëzash, ndërsa qiellza zbulon një karakter të guximshëm dhe të vazhdueshëm me tanine të buta dhe një fund të gjatë.
Nga vreshtat e mbjella në toka argjilore dhe të trajnuara me kordon të nxitur, hardhitë - mesatarisht 20 vjeç - kultivohen me një dendësi prej 3,500–4,500 për hektar, duke dhënë vetëm 40 hektolitra për hektar. Fermentimi në lëkurë për 15 ditë në tanke çimentoje në temperatura të kontrolluara, i ndjekur nga 5 ditë macerim pas fermentimit, siguron nxjerrje dhe ekuilibër të plotë aromatik.
E fuqishme por edhe elegante, Paronza Chianti Classico është një verë e jashtëzakonshme për t’u ruajtur në bodrum ose për t’u shijuar tani me mish të pjekur, djathëra të vjetëruar ose kuzhinë italiane gurme.