Fiano di Avellino - Torricino
Lloji i hardhisë: Fiano di Avellino 100%
Alkool: 13 %
Vendndodhja e Vreshtave: Në Irpinia, në zonën Serra të Bashkisë së Pratola Serra: Ventole.
Teknika të nxjerrjes: Rrushi mblidhet dhe përzgjidhet me dorë. Mushti i përfituar nga shtypja e lehtë e rrushit fermenton në enë çeliku të paoksidueshëm në një temperaturë të kontrolluar 12-14°C me maja të seleksionuar. Vera ruhet më pas mbi llum të butë për 4 muaj për t’i dhënë plotësi dhe strukturë para se të vendoset në shishe.
Përshkrimi organoleptik: Me ngjyrë të verdhë kashte me reflekse në ngjyrë të gjelbër. Në hundë ndihet aroma e luleve dhe frutave të pjekura, akacies, blirit, lajthisë së pjekur. Në shije është një verë e freskët dhe shumë e shijshme, me nota delikate agrumesh e lulesh të bardha.
Shoqërohet me: E përsosur me krudo peshku, sushi, krustace e molusqe, por edhe me supa edhe në formë pelteje.