Greco di Tufo - Torricino
Lloji i hardhisë: Greco di Tufo 100%
Vendndodhja e Vreshtave: Në Irpinia në zemër të zonës së prodhimit, në bashkinë e Tufos: Vignale, Ripa ai Corvi, Serrone, Torricino. Në Prata: Maurisi.
Alkool: 13%
Teknika të nxjerrjes: Rrush i mbledhur dhe i përzgjedhur me dorë për verën më të mirë të shoqërisë. Veriget pas pak orësh tretjeje në të ftohtë, presohen butë. Mushti i prodhuar fermenton me maja të seleksionuar në enë çeliku në një temperaturë të kontrolluar 12-14°C. Vera ruhet në enë çeliku ku dekantohet për rreth 4 muaj në llum të butë, për t’i dhënë plotësi dhe strukturë para se të vendoset në shishe.
Përshkrimi organoleptik: Me ngjyrë të verdhë kashte me reflekse delikate në ngjyrë të artë. Në hundë ndihet aromë agrumesh e cila ia lë shpejt vendin aromës së pjeshkës së verdhë, kajsisë, bajames së papjekur dhe strallit. Në shije e freskët dhe e shijshme me njëfrut agrume intense dhe freskuese, me strukturë të plotë dhe shije të spikatur.
Shoqërohet me: pjata të para frutash deti, supa dhe peshk në zgarë, djathra edhe e shoqëruar me pjata të para me bazë mishi.