Verë e freskët dhe e butë me aciditet të gjallë, Rosso Di Montalcino vjen pjesërisht nga të njëjtat vreshta të përdorura për prodhimin e Brunello-s dhe pjesërisht nga bimët Sangiovese e pastër me aroma frutash, me strukturë të jashtëzakonshme, është një verë elegante dhe në të njëjtën kohë shumë e dashur.
Viti : 2017
Alkoli: 14%
Varieteti: 100% Sangiovese (klone te homologuara nga kompania).
Vjelja: Kontrolli i pjekurisë dhe përzgjedhja e rrushit më të mirë, të mbledhur me dorë në shporta të vogla, pastaj dërgohet ne bodrumin e verës per nje seleksionim tjetër.
Prodhimi i verës: Shtypje e butë, fermentim alkoolik në temperaturë të kontrolluar me pompim të shpeshtë, pjekje mesatare në lëkurë, prova të përsëritura dhe analiza kimike për të përcaktuar kohën optimale për fermentim.
Maturimi : Në fuçi lisi franceze dhe sllovene nga 25 deri 54 hektolitra (5-10% fuçi) për rreth 12 muaj, vijon me qëndrimin në shishe për të paktën 6 muaj.
Enologë: Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna
Agronomë: Laura Sutera Sardo, Lucia Sutera Sardo