Lloji: e kuqe Me Origjinë të Kontrolluar Brindisi
Vreshta: Susumaniello
Grada e alkoolit: 13,5% vol.
Të dhëna analitike: pH 3,80 – aciditeti total 6,60 g/l
Prejardhja: Jaddico-Giancòla, Brindisi
Lartësia: në nivelin e detit
Lloji i tokës: ranore
Sistemi i rritjes: Tipike për zonat e thata
Bimë për hektar: 4.000
Viti i mbjelljes: 2004
Prodhimi për hektar: 70 kuintalë
Vjelja: me dorëditët e para të muajit tetor
Fermentimi: në temperaturë 22-24°C në enë çeliku
Macerimi: 10 ditë në temperaturë të kontrolluar
Fermentimi malolaktik: i kthyer tërësisht
Rafinimi: 10 muaj në enë çeliku, jo më pak se 2 muaj në shishe.
Prodhimi i parë: prej vitit 2011 si IGT Salento / nga viti 2018 si DOC Brindisi
Prodhime:
Temperatura në të cilën shërbehet: 15-18°C
Ena e këshilluar: Mesatare, lehtësisht e gjerë.