VARIETETI
70% Corvina 70% Corvina, 20%Corvinone, 10% Rondinella dhe Molinara
ZONA E ORIGJINES : Valpolicella classico, zona historike
LLOJI I TOKES : Toka është kryesisht gëlqerore-argjile, me guralecë. Kjo lloj toke u jep verërave freski dhe elegancë të madhe, karakteristikat thelbësore për verërat e vjetëruara.
VRESHTAT I Vreshtat janë të vendosura në një pozicion kodrinor, në një lartësi të ndryshueshme që varion nga 150 deri në 300 metra mbi nivelin e detit, me ekspozim lindor.
VJELJA: Vjelja fillon në dhjetë ditët e fundit të Shtatorit dhe normalisht zgjat deri në fund të Tetorit
MATURIMI : Valpolicella mblidhet në enët e verës prej çeliku, në temperaturë të kontrolluar (Maks. 25 ° C). Fermentim zgjat 7 dite dhe me pas maturohet per rreth 5 muaj.
DEGUSTIMI : Kjo Valpolicelle na paraqitet me arome te frutave te thata dhe nota lulesh te manushaqes . Elegante e lehte dhe me nje freski te shkëlqyeshme .